Nhiều bà nội trợ vẫn hay thắc mắc về vấn đề làm sao để thực hiện cách luộc trứng lòng đào hiệu quả và thơm ngon bởi thường kết quả cho ra không như mong muốn. Điều này xuất phát từ cách tiến hành cũng như phương pháp lựa chọn chế biến. Bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây nếu muốn thưởng thức món trứng lòng đào thơm ngon, béo ngậy nhé.
Trứng lòng đào là gì?
Trứng là sản phẩm từ các loài gia cầm và thường được ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày như một thứ thực phẩm hữu ích để cung cấp Protein cho người. Trứng có bề ngoài hình bầu dục và 2 đầu không cân bằng với một đầu to một đầu nhỏ, các loại trứng được sử dụng phổ biến trong cuộc sống có thể kể đến như trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng,…
Về cơ bản, một quả trứng được cấu tạo bởi 4 bộ phận, bao gồm lòng trắng, lòng đỏ, màng và vỏ trứng. Và tùy theo từng quả khác nhau sẽ có tỷ lệ lòng khác nhau nhưng thường sẽ tương đương với mức trung bình là 31,9% lòng đỏ và 55,8% lòng trắng. Chính cách luộc trứng lòng đào cũng ảnh hưởng từ đây.
Trứng lòng đào là cách luộc cần phải căn thời gian một cách chính xác để cho ra được thành phẩm với phần lòng đỏ đang còn hơi sệt sệt và màu vàng mật ong rất đẹp. Không phải bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể tự tay chế biến được món trứng lòng đào thơm ngon và hấp dẫn như vậy ngay từ lần đầu tiên thực hiện.
Trứng lòng đào có hàm lượng Protein rất cao mà còn giàu các khoáng chất, Vitamin cùng với chất chống oxy hóa cực tốt cho hệ tiêu hoá, sự phát triển thể chất. Ngoài ra, trong trứng lòng đào còn có Lutein và Zeaxanthin, là các chất giúp giảm bệnh liên quan đến mắt và bảo vệ mắt một cách hiệu quả.
Chọn trứng cho cách luộc trứng lòng đào thế nào?
Trứng lòng đào còn được gọi với tên khác là trứng tái, chưa chín hoàn toàn và nếu ai có hệ tiêu hoá tốt mới nên ăn. Cùng với đó, để đảm bảo sức khỏe không bị ảnh hưởng, bạn cần lựa chọn những quả trứng có nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm dịch tại những cửa hàng và siêu thị thực phẩm chính hãng.
- Đối với loại trứng gà công nghiệp, bạn nên chọn trứng có màu sắc cam sẫm đồng đều và tươi, không nhợt nhạt, không lấy trứng có các đốm nâu trên vỏ.
- Nên mua trứng mà khi sờ vào sẽ có cảm giác bề mặt sần sùi và hơi nhám vì đó là trứng tươi còn trứng bề mặt láng mịn là trứng đã cũ.
- Bạn hãy lắc trứng để nghe tiếng động bên trong và nếu không nghe thấy tiếng gì nghĩa là trứng tươi và nên mua còn ngược lại nếu trứng có tiếng “ọc ọc” càng lớn đồng nghĩa với việc trứng càng cũ.
Mách bạn cách luộc trứng lòng đào thơm ngon
Trứng lòng đào là thực phẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng tại gia giúp cung cấp các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa nắm được cách để luộc trứng sao cho đạt yêu cầu tốt nhất và nếu bạn cũng đang muốn tìm hiểu thì đừng bỏ qua những bí kíp luộc trứng lòng đào chuẩn xác dưới đây.
Luộc trứng thông thường theo thời gian 6 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho việc này rất đơn giản, chỉ cần có trứng và nước lọc là được. Theo đó, bạn thực hiện các bước để có thể luộc trứng chuẩn 6 phút nhằm thu được quả trứng lòng đào thơm ngon như sau:
- Sơ chế trứng: Trứng sau khi mua về bạn lấy một lượng cần dùng mang rửa thật sạch nhằm loại bỏ lớp bụi và chất bẩn còn bám trên vỏ trứng rồi để ráo nước.
- Luộc trứng: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi và đổ nước lọc vào sao cho đủ để ngập trứng và luộc trong vòng khoảng 5 – 6 phút.
- Bóc vỏ: Để có thể bóc vỏ trứng một cách dễ dàng, bạn nên cho ngay vào một bát nước lạnh sau khi vớt ra khỏi nồi và ngâm trong khoảng 2 – 3 phút. Bóc vỏ xong, bạn dùng dao cắt đôi để xem thành phẩm như thế nào.
- Thành phẩm: Trứng lòng đào cần đáp ứng được độ dẻo sệt và hơi trong, có màu mật ong không tanh, ăn vào sẽ cảm nhận được vị béo ngậy và giàu dinh dưỡng.
Cách luộc trứng lòng đào với giấm
Nguyên cho phương pháp này sẽ có thêm dung dịch giấm và bạn cần thực hiện theo những bước luộc trứng đơn giản sau đây:
- Sơ chế trứng: Bạn mang một lượng trứng vừa đủ đi rửa sạch rồi sau đó dùng một chiếc kim đã sát trùng, đâm một lỗ nhỏ ở quả trứng để thoáng khí hơn khi luộc với giấm.
- Luộc trứng: Bạn đun sôi khoảng 500ml nước lọc rồi cho thêm vào đó khoảng 2 muỗng giấm canh vào và hạ lửa thật nhỏ. Tiếp đến, bạn mang số trứng mình đã sơ chế bỏ vào nồi và luộc trong vòng 6 phút nhưng không đậy nắp và ủ thêm 3 phút sau khi tắt bếp.
- Bóc vỏ: Trứng vớt ra, bạn mang cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 2 phút rồi bóc vỏ và dùng dao cắt đôi để kiểm tra chất lượng lòng đỏ.
- Thành phẩm: Trứng luộc với giấm không chỉ không bị ám mùi chua của nước giấm ngấm vào mà ngược lại còn khử được mùi tanh vốn có của trứng hiệu quả. Bạn bổ đôi quả trứng và lòng đỏ bên trong đặc sánh, chảy ra, màu đẹp, ăn ngon và béo ngậy.
Luộc trứng ra lòng đào bằng cách để nước thật sôi rồi tắt bếp
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho cách luộc trứng lòng đào này cũng rất đơn giản, chỉ là trứng và nước lọc với cách thực hiện theo từng bước sau đây:
- Sơ chế trứng: Trứng mua về, bạn lấy một lượng đủ cho gia đình ăn và mang rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn trước khi luộc.
- Luộc trứng: Bạn cho trứng vào nồi và đỏ ngập nước rồi sau đó đun với lửa lớn cho tới khi nước sôi thì bạn đậy nắp lại và tắt bếp. Lúc này, thời gian ngâm trứng là quan trọng nhất và bạn hãy căn trong vòng từ 4 – 6 phút tùy ý thích muốn ăn lòng đỏ đặc quánh hoặc lỏng.
- Bóc trứng: Sau khi hết thời gian ngâm trứng, bạn mở nắp rồi và vớt trứng ngâm trong chậu khoảng 2 phút rồi mang bóc đi lớp vỏ bên ngoài và bổ đôi để nhận thành phẩm.
- Thành phẩm: Phương thức luộc trứng lòng đào này yêu cầu bạn cần phải canh chuẩn thời gian luộc trứng để đạt được độ đặc quánh của lòng đào theo ý muốn. Lòng đỏ sau khi bổ trứng ra sẽ thấy vàng ươm màu mật ong, lòng trắng mềm và ăn vào ngọt bùi.
Cách luộc trứng lòng đào bằng cách sử dụng nồi cơm điện
Với cách luộc trứng này, bạn cũng chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu là trứng và nước lọc, đương nhiên không thể thiếu một thiết bị quan trọng là nồi cơm điện. Bạn thực hiện việc luộc trứng theo những bước như sau đây.
- Sơ chế trứng: Bạn mang trứng rửa sạch các mảng bám, bụi bẩn trên quả trứng sau khi mua về trước khi cho vào nồi cơm để luộc.
- Luộc trứng: Trứng sau khi đã sơ chế xong, bạn mang cho vào nồi cơm điện rồi đổ nước khoảng chừng ngập phân nửa và bật chế độ nấu. Lúc này, bạn đợi cho tới khi chuyển qua chế độ giữ ấm và vớt ra ngâm trong nước lạnh 2 – 3 phút để có thể bóc vỏ dễ dàng.
- Bóc vỏ: Bạn ngâm nước lạnh đủ thời gian thì vớt ra và bóc bỏ lớp vỏ trứng bên ngoài và cắt đôi trứng để kiểm tra chất lượng của lòng đỏ.
- Thành phẩm: Trứng lòng đào được luộc bằng nồi cơm khi ăn sẽ mang vị bở, bùi và lòng đỏ có phần hơi đặc hơn so với cách luộc bình thường nhưng vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất và mang lại sự béo ngậy thơm ngon.
Xem thêm:
- Cách tăng chiều cao tốt nhất và hiệu quả nên áp dụng ngay
- Cách tăng cân nhanh chóng, an toàn tại nhà mà bạn nên biết
Bài viết trên đây đã tổng hợp các cách luộc trứng lòng đào cho chị em tham khảo và thực hiện ngay tại nhà. Trứng lòng đào sẽ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào và bổ dưỡng nên bạn hãy bắt tay thực hiện nay nhé. Chúc bạn thành công và mang lại cho người thân những bữa ăn ngon với thực phẩm tuyệt vời này.
