Bạn muốn tự mình làm giá đỗ để có nguồn thực phẩm sạch cung cấp cho gia đình của mình. Với cách làm giá đỗ bằng cát – Không cần tưới nước. Cách làm giá đỗ này bạn không cần bỏ nhiều thời gian, công sức cho việc chăm sóc, theo dõi sự phát triển của giá đỗ mà hiệu quả lại rất cao, giá đỗ thu được to đẹp, mập mạp, ít rễ nhiều dinh dưỡng.
Giá đỗ được xem là một loại rau mầm ăn kèm được ưa chuộng trong các bữa ăn của gia đình Việt. Ngoài là loại rau ăn kèm không thể thiếu trong các món ăn như bún bò, hủ tiếu, phở,…. thì giá đỗ còn chế biến được đa dạng món ăn ngon như Salad, xào, nấu canh,…
Hầu hết các cách làm giá đỗ tại nhà khá đơn giản, tốn ít thời gian, công sức nên hầu như các gia đình đều có thể tự mình làm những mẻ giá đỗ tươi ngon. Cách làm giá đỗ bằng cát có nguồn gốc xuất phát ở khu vực miền trung, nơi có những bãi cát trắng mộng mơ trải dài hằng trăm km.
Cách làm giá đỗ bằng cát là gì?
Cách làm giá đỗ bằng cát là cách làm giá đỗ không cần tưới nước. Đây là ưu điểm lớn nhất của cách là giá đỗ này. Nó giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian, bạn không phải tốn công sức chăm sóc, theo dõi sự phát triển của giá đỗ. Do vậy cách làm giá đỗ bằng cát là cách làm giá đỗ được mọi người sử dụng nhiều nhất.
Các bước làm giá đỗ bằng cát
Bước 1: Chuẩn bị
- Hạt đậu: Lựa chọn hạt đậu to, chắc hạt, nên chọn mua ở những đơn vị cung cấp hạt uy tín, chất lượng.
- Khay đựng cát: Khay nhôm, nhựa kích thước 35x50cm hoặc có thể sử dụng vật dụng khác có hình dáng công dụng tương tự
- Khăn bông: Chuẩn bị tấm khăn bông có kích thước bằng với khay đựng cát hoặc bạn có thể sử dụng khăn giấy.
- Cát: Bạn nên lựa chọn loại cát sạch, nếu ở đô thị, thành phố thì bạn có thể ra cửa hàng vật liệu xây dựng mua cát
- Túi nilon đen: Sử dụng túi nilon cỡ lớn cho thể cho vừa khay đựng cát, bạn có thể sử dụng tấm vải đen để thay thế.
80% nguyên nhân dẫn tới giá đỗ bị thối nhớt, hỏng là do chất lượng của hạt đậu. Do đó bạn phải tìm được địa chỉ bán hạt đậu mầm thực sự uy tín, chất lượng để mua.
Bước 2: Ngâm hạt đậu
Mục đích của việc ngâm hạt đậu là giúp bạn nhận biết và loại bỏ được hoàn toàn những hạt đậu bị hỏng, kém chất lượng. Giúp thời gian nảy mầm, phát triển của giá đỗ được nhanh hơn. Hạt đậu sau khi được chọn lựa kỹ càng bạn mang ngâm với nước lạnh trong khoảng thời gian từ 6 – 8 tiếng cho vỏ đậu nứt ra. Sau quá trình ngâm thì những hạt đậu hỏng, kém chất lượng sẽ nổi lên mặt nước và bạn hãy loại bỏ nó nhé.
Bước 3: Rửa sạch cát
Cát sau khi chuẩn bị bạn nên rửa sạch với nước để loại bỏ những bụi đất lẫn trong cát. Luôn cho cát ngậm đầy nước trước khi chuẩn bị tiến hành cho hạt đậu vào cát.
Bước 4: Cho đậu vào cát
Đầu tiên bạn cho một lớp cát ướt dày khoảng 3 cm trải đều lên mặt khay đựng cát.
Trải đều lớp cát ẩm dày 3cm lên khay
Bước tiếp theo bạn cho 1 lớp khăn giấy hoặc khăn bông thấm đều nước và trải lên mặt cát.
Phủ lớp khăn lên mặt cát
Sau đó bạn trải đều hạt đậu lên mặt khăn bông, khăn giấy. Tiếp tục cho một lớp khăn giấy hoặc khăn bông phủ lên hạt đậu.
Trải đều hạt đậu lên bề mặt khăn
Tiếp theo đó bạn phủ một lớp cát dày 3 cm lên trên cùng. Giúp giữ nước và nén chặt giá đỗ, giúp cọng giá đỗ được to tròn, mập mạp, ít rễ.
Phủ lớp cát dày 3 cm lên trên cùng
Cuối cùng sau khi đã cho đậu vào cát và phủ hết lớp cát lên, bạn sử dụng bọc nilon hoặc tấm vải đen trùm kín lại để trong quá trình phát triển giá đỗ tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Dùng túi nilon trùm kín lại để tránh ánh sáng mặt trời
Mang khay giá đỗ đặt vào vị trí thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.
Bước 5: Thu hoạch giá đỗ
Với cách làm giá đỗ bằng cát – không cần tưới nước thì sau khoảng thời gian 4 – 5 ngày giá đỗ có thể thu hoạch. Lúc này bạn nhẹ nhàng cho lớp cát đi và mở khăn bông ở phía trên lên. Bạn sẽ bất ngờ với những gì mình nhìn thấy đấy. Những cọng giá đỗ mập mạp, trắng tươi, ít rễ đang chào đón bạn. Hãy nhẹ nhàng mang giá đỗ ra rửa sạch cát lần vào nhé.
Sau khi thu hoạch để bảo quản được lâu bạn nên cho vào rổ hoặc túi nilon và đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Giá đỗ nên ăn trong vòng 4 – 5 ngày đổ lại để chất lượng là tốt nhất.
Lưu ý với cách làm giá đỗ bằng cát
- Độ ẩm: Luôn giữ độ ẩm tốt.
- Ánh sáng: Không cho giá đỗ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, trong quá trình làm giá đỗ nên để giá đỗ nơi tối, ít ánh sáng.
- Cát: Rửa sạch cát trước khi dùng và để cát ngậm nước nhiều rồi mới tiến hành làm giá đỗ vì để giá đỗ có thể hấp thu lượng nước từ cát mà không cần phải tưới.
- Hạt đậu: Không chọn loại hạt nhỏ, kém chất lượng.
Cách làm giá đỗ bằng cát thật đơn giản phải không nào. Ngay lúc này bạn có thể tự tin làm cho gia đình mình những mẻ giá đỗ chất lượng không thua kém bất kì ai. Trên đây là tất cả những chia sẻ về quy trình thực hiện, các lưu ý với cách làm giá đỗ bằng cát – không cần tưới nước. Chúc bạn thành công!
